パラパラした炒飯を作る

パラパラした炒飯を作る

今日は休日なので、あまり手間をかけたくありません。

残りご飯を使って炒飯を作ることにしました。
炒飯って簡単そうで意外に難しい。

なにかべっちゃりしちゃったりとか。

テレビではパラパラした炒飯を作るこつとか
番組で紹介されることも多いですよね。

いろいろ試してみて、私的にはこれがいちばん楽だと思った方法で作ることにしました。

ごはんがべっちゃりとしないでぱらぱらにするために
うまく卵の膜でご飯を覆ってあげないといけない。

あと、ご飯は冷やご飯ではなく、温かいご飯で。

気をつけるのはこの二つだったような…？

ご飯、卵の他に、具として細かく切った豚肉と
冷蔵庫にあったピーマン、玉ねぎ、にんじんを使うことにしました。

ピーマンとにんじんは細かく切って、
玉ねぎは新玉を使ったのでやや大きめのサイコロ状にしました。
食感を楽しみたい♪

具を炒めて、塩、こしょうして、肉に火が通るまで炒めます。

あらかじめ用意しておいた、ご飯と溶き卵を混ぜたものを
入れてやり、入れた後はご飯はあまり動かさないようにします。

溶き卵に包まれたご飯がぱらぱらになるまで炒めて、
味付けは化学調味料無添加の鶏丸ごとがらスープの素と
塩こしょうで味を調えます。

中華だしとか中華のもとの調味料はいろいろあって、
どれも便利なんですが、化学調味料無添加の鶏丸ごとがらスープの素が
いちばん優しい味になるような気がします。

うっかり使いすぎでもしょっぱくならないし。

ついでにスープも化学調味料無添加の鶏丸ごとがらスープの素を使いました。

わかめ、薄くスライスした新玉ねぎ、いりごまと一緒に器に入れて
熱湯を注げば簡単スープの出来上がりです。
おかわりしないし、鍋を使わなくてもいいからお手軽です。

連休中は、家族が休みなので主婦には意外と負担がかかると思いませんか（涙）
なるべく簡単にごはんを考えようと思います。