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アラフィフのごはん日記

管理人あきらのブログ。健康のためにダイエットを始めました。食べるの大好きで食事制限はきつい。せめてレコーディングダイエットみたいなこと書いて意識変えていこうと思います

アスパラ入りもっちりブリトー

GWもあれこれやろうと思っていた事の

半分も終わらずに終わってしまった、

なんでしょうか、このだめだめ加減。

 

乾燥糸こんにゃくが到着、120個あるからすごいよ!

食べきれるかな。でも食べる!

まだ使ってません、使ったら何か書こうと思います。

 

某スーパーのレシピ提案コーナーでは

いつもベテランの店員さんがそのスーパーの

オリジナルレシピを作っています。

いつも行く時間帯はいつも同じ人です。

お料理上手なんだろうな、うらやましい…。

 

配布されていたレシピのコピーを貰ってきてたのを

思い出し、軽く軽食を作って食べました。

GW中にドライブしたときに道の駅で

新鮮なアスパラガスをゲットしていたので

丁度これはいける!と思ったのです。

 

材料はシンプルに

小麦粉

サラダ油

茹でたアスパラ

ハム

スライスチーズ

です。

 

小麦粉と塩とサラダ油と水を混ぜた生地を

フライパンで焼いて、乾燥してきたらひっくり返して

ハム、茹でたアスパラ、チーズをくるくる巻いて

焼いたら出来上がりです。


ブリトーは初めて作りました、

料理が苦手な私でも作れました。

もっちりして美味しかったです。

生地に塩が入っているから適度な塩味でウマウマでした。


軽食にもおやつにもなりますね。

アスパラがなくても出来そうだけど

アスパラがあった方がぜんぜん美味しいと思います♪

 

 

パラパラした炒飯を作る

パラパラした炒飯を作る


今日は休日なので、あまり手間をかけたくありません。

残りご飯を使って炒飯を作ることにしました。
炒飯って簡単そうで意外に難しい。

なにかべっちゃりしちゃったりとか。

テレビではパラパラした炒飯を作るこつとか
番組で紹介されることも多いですよね。

いろいろ試してみて、私的にはこれがいちばん楽だと思った方法で作ることにしました。

 

ごはんがべっちゃりとしないでぱらぱらにするために
うまく卵の膜でご飯を覆ってあげないといけない。

あと、ご飯は冷やご飯ではなく、温かいご飯で。

気をつけるのはこの二つだったような…?

 

ご飯、卵の他に、具として細かく切った豚肉と
冷蔵庫にあったピーマン、玉ねぎ、にんじんを使うことにしました。

ピーマンとにんじんは細かく切って、
玉ねぎは新玉を使ったのでやや大きめのサイコロ状にしました。
食感を楽しみたい♪

具を炒めて、塩、こしょうして、肉に火が通るまで炒めます。

あらかじめ用意しておいた、ご飯と溶き卵を混ぜたものを
入れてやり、入れた後はご飯はあまり動かさないようにします。

溶き卵に包まれたご飯がぱらぱらになるまで炒めて、
味付けは化学調味料無添加の鶏丸ごとがらスープの素と
塩こしょうで味を調えます。

中華だしとか中華のもとの調味料はいろいろあって、
どれも便利なんですが、化学調味料無添加の鶏丸ごとがらスープの素が
いちばん優しい味になるような気がします。

うっかり使いすぎでもしょっぱくならないし。

 

ついでにスープも化学調味料無添加の鶏丸ごとがらスープの素を使いました。

わかめ、薄くスライスした新玉ねぎ、いりごまと一緒に器に入れて
熱湯を注げば簡単スープの出来上がりです。
おかわりしないし、鍋を使わなくてもいいからお手軽です。

 

連休中は、家族が休みなので主婦には意外と負担がかかると思いませんか(涙)
なるべく簡単にごはんを考えようと思います。

ホットケーキミックスで軽食

おからとおからパウダーを使ったおやつもいいけど
どうしてもおから独特の風味が…。
自分の腕はさっぱりなので、おからに罪はありません。
ずぼらな私がいけないの…。

 

ところで、おからの風味がお菓子に使うときは気になるという口コミから
超微粉乾燥おからパウダーというものがあることを知りました。

アマゾンの口コミや質問コーナーでもホットケーキミックスを使った
おから入りのケーキのレシピがありました♪

今、使ってるおからパウダーの在庫があるので、
なくなったら超微粉乾燥おからパウダーを頼んでみようと思います。

 

ホットケーキミックスって便利ですよね。

ホットケーキミックスを使ったおやつのレシピはネットにたくさん
ころがってるもんね♪とずぼらな私です。

 

いちばん簡単なのはやっぱりあれだよね、
炊飯器を使って作るバナナチョコケーキ。

市販のホットケーキミックスに、ちょっと熟れたバナナと
ココアを混ぜて、炊飯器で炊きあげる♪

 

クックパッドとか楽天レシピとか、ネット万歳♪

クリスマスとか、バレンタインとか、市販のケーキは買わなくなりました。
いろいろデコれば十分です。

 

がっつりケーキを食べたい気分ではないし、
ホットケーキミックスの賞味期限が近づいていたので使わないとね。

お昼ご飯にホットケーキミックスを使った軽食作れないかなと。
ネットで調べるといろいろあって、簡単なのをチョイスです。

 

ウインナ―とチーズも冷蔵庫にあったので、
ホットケーキミックスを使ったウインナーを巻いたパン風なものを
作ってみました。

 

レシピの分量通りにホットケーキミックスを混ぜ、
延ばした生地でウインナーを巻いて、
スライスチーズをのせてトースターで10分ほど焼きます。


生地はパンというよりクッキー生地みたいになりましたが
自分一人で食べるものだから問題なし。

生地の甘さとウインナーとチーズのしょっぱさがいい。

簡単でお手頃なので、また作ろうと思います。

 

 

 

半田そうめんはとても美味しいそうめんです♪

半田そうめんは私的に日本一美味しいそうめんです。

といっても他のそうめんと食べ比べてるわけじゃないけど…。
他にも美味しいそうめんはたくさんあると思うけど
食べてみればわかりますよ、とにかく半田そうめんは美味しいよ!

細口の菊印、中太の梅印、太口の月印とありますが、好きなのは中太の梅印のものです。

手延べそうめんなので、手延べ麺のコシとかこだわって作られているそうです。

美味しいわけだよ…!

開封したときは少し独特の香りがありますが、

それは手延べめんなので熟成工程があって、
そのせいで多少においが残ってしまうそうです。

でも湯がけばにおいはなくなりますよ。

 

半田そうめんはホントに美味しいですよ!
こんな美味しいそうめんを知らないなんて勿体ないですよ!と声に出して言いたい、なんちゃって。

 

毎年、夏が近づくと申込みします。
ネットって便利だな~。


冷たくても温かくでも美味しいです。
母はお味噌汁に混ぜて食べたりしてますね。


私はシンプルに普通に食べるのが好き。
夏の暑い時期につるつるっと食べられます。

いろんなレシピがクックパッドにもありますね。

和風でも中華風でも洋風でも美味しく食べられます。

 

トマトやツナ、きゅうり、卵を具にして野菜たっぷりの冷やし中華風にしたり、
市販されている甘辛肉みそタレを使ってジャージャー麺風にしたりと、いろいろ食べられます。

うどんも好きだけど、そうめんがあればうどんかわりにそうめん使うかな。
すぐに悪くなるものじゃないから、保管場所に気をつけておけば、
そうめんににおい移りさせてダメにすることないし。

 

一度失敗したことがあって、ゆでる前の麺の束を袋にいれて保管しておいたときに、
たまたま片付けをいろいろやってた時で、うっかりそうめんの袋のとなりに石けんをおいちゃったことがあって、
一時的に仮置きしてたのを、そのままにしちゃったんですよね。

あとから石けん探して見つけた時に、となりのそうめんに気が付いて、
なぜ石けんを置いちゃったんだと後悔しても先に立たず。

ああ、せっけん臭のそうめんなんて…。

それから保管に気を使うようになりました。

今は大丈夫です。美味しいそうめんを無駄にするわけにはいきません♪

生おからとおからパウダーのおやつ

おからパウダーっていいですよね♪

 

ダイエットのためにカロリーのこと考えて
おからパウダーも使うことにしました。

ヘルシーは大事な要素ですよね♪

最初は生おからを買ってたんですが、生おからだと一度に使い切れなくて
翌日まで持ち越しになる。

それは別にいいけど、おからを使ったレパートリーは
まだそんなにないから連続は避けたい。

何回か便利に生おからを使ってきたけど
乾燥しているおからパウダーも使うことにしました。


生おから、またはおからパウダーのレシピは
ネット上にたくさんあるし♪

 

自分で作れそうな簡単なものを中心にいくつか

ピックアップしてA4サイズに印刷をして
ダイソーで買ったスライドバーのファイルに閉じて
レシピブックの出来上がりです。

 

最初にやっぱりおやつでしょうと、
おからを使ったレンチンで出来るチョコケーキを作りました。

おから おやつ 簡単 などでぐぐるとレシピが出てきます。

砂糖の代わりにエリスリトールを使ったんですが、
普通にお砂糖使う方が美味しかったかも。

エリスリトールって独特な風味で、甘いけど
なんていうか口の中に残る甘さが少し苦手です。

そしてケーキのように感じることは出来ませんでした…。
おから感がどうしても残る。

まあざっくり作りすぎたけど。
何回か作ってみて、その時の加減というか、
同じように作ってみても入れるものを少しかえると
違った出来上がりになるので難しいですね。

 

あと美味しかったのはおから餅かな。

水と片栗粉とおからを混ぜたものをフライパンで焼く、
そこにしょうゆ、酒、砂糖で作ったたれをからめて出来上がりです。

砂糖のかわりにはちみつを使いました。

焼くときに片栗粉とおからを混ぜたものがゆるめで
これちゃんと焼けるのかな?と思ったのですが
フライパンで焼いているとしっかりと箸でも
持てるくらい固くなりました。

甘辛のタレで美味しいです。

出来上がったものに海苔をまいて食べました。
ウマウマでした♪

片栗粉が特売の時は買うようにしよう♪

乾燥糸こんにゃくを買うことにしました

乾燥糸こんにゃく

はるさめは思ったよりもカロリーがあるので、
はるさめに代わって何かないかなとネットの海で捜索しました。

ネットって便利♪

乾燥糸こんにゃくという素晴らしいものがあるではありませんか。

白滝は細かく切ってご飯にまぜて炊くのはよくやってたんですが、
雑穀を使うようになってからは白滝は使わなくなりました。
毎日のことだと意外にコスパ高かったし。

乾燥糸こんにゃくを売ってるお店にはレシピもあって、
レビューを見ると良さそうです。

問題は量です。

大量に買って使い切れるかどうか。
でもはるさめに代わってローカロリーで腹持ちよくするのに使いたい。
 
12個入りで800円くらい。
はるさめより価格は高い。

だけど、カロリーの差は歴然。

乾燥糸こんやくは1個辺り60グラムで28㎏カロリーです。

120グラムあたり56㎏カロリー。

はるさめは100グラムあたり354㎏カロリーくらい。

この差は大きいですね。

 

買うにしても12個入りなんてすぐなくなっちゃうよ。

送料とかいろいろ考えたら多い方がやっぱりお得。

乾燥糸こんにゃくだから日持ちもするよね?
ということでまとめ買いすることにしました。

 

テレビで放送されたこともあってすごく人気みたいですね。
楽天でポイントも使って購入しました。

 

熱湯で7分ほどで戻るそうです。

レビューを見ると、おかずだけでなくラーメンやパスタの代わりに使うと
美味しいと評判です。

しらたきよりも味の絡まりがよさそうで、使えそうです。
でも一度に食べ過ぎには注意みたいですね。

ラーメンはそんなに好きではないので滅多に食べませんが、
スープだけ買って、試してみようかな。

パスタ代わりにカルボナーラもよさげです。

楽しみだな~♪

私は楽天から頼みましたが、本店の偽サイトも確認されているようです。
こちらのお店の偽サイトに限らず、ネット上には詐欺サイトが溢れてますから
購入するのが初めてのお店だとよくよく気をつけないといけませんね。

 

豆苗って便利

我が家ではよく豆苗を使います。
安いときは78~98円、高くても128円くらいで買える。
おまけに残ったねっこをタッパーに入れて水で育てれば
またにょきにょきっと伸びてくれるし。

テレビでも某タレントさんが、運が良ければ3~4回使うって
言ってたのを見たことあるけど、我が家では3回目が上手くいけば
ラッキーという感じです。

最初の2、3日は本当に伸びてくるの?という感じだけど
4,5日もすれば伸び始めてくれます。


けっこう伸びるけど、伸びすぎると食べたときに固くなるので
ある程度伸びたら食べちゃいます。

他に野菜があって豆苗食べなくてもいいかなと思って
そのまま伸びるのを見てると観葉植物みたいに
つるみたいなのが可愛く出てきて緑がにょきにょきで楽しいです。

観賞用にしようかと思ってたら旦那さんが
食べないと勿体ないだろうというので、
サラダにして出したら、やっぱ早く食べないと固いなーと
ぼやいてました。

うーん、おひたしにすればよかったかな。
中華スープの素で炒めても美味しそう。

育てるときは少し大きめのタッパーに入れます。
容器が小さいとすぐに水が濁ってきます。

今日の豆苗メニューはパプリカとチーズを使ってサラダにしました。
上記の固い豆苗は以前の話なので、今日は買った豆苗を使いました。

赤パプリカ、黄パプリカをてやや太めに切って、軽くレンチンします。
生のままだと固いので、加熱しすぎずやわらかくしすぎないようにします。
固さはお好みで。

豆苗をお皿にしいて、パプリカをのせて、
その上にカッテージチーズをのせました。
トマトも添えます。

塩、こしょうを振りかけて、オリーブオイルを回しかけます。

塩はヒマラヤ岩塩?ピンクの細かい塩を使いました。

普段は塩こしょうとレモン汁とオリーブオイル使ってますが
レモンがあればよかったけど、買い置きがなかったので
今回はレモンはパス。


今日は帰宅した旦那さんが唐突に餃子食べたいというので
買い置きしておいた王将の冷凍餃子と、サラダ、
キャベツダイエット用のキャベツ
レンチンした新玉ねぎのめんつゆチーズ和えにしました。

ご馳走様でした♪